むつごろう薬局コラム『食養生体感バランス』

第３回『からだの水・・・冷えとむくみの解消』

暦の上では42節気「小満」が過ぎ、梅雨入りを迎える頃となります。

生命力に満ちた新緑の季節には植物と同様に人間のからだも覚醒 し、まるで光合成を行なうように活動しはじめます。今は夏に備えての体調管理の準備をはじめるよい時期ですね。今回はこれからの時期にお役立ていただきたい「からだの水」についてお話をさせて頂きます。



漢方医学では人間の心身の状態を「気・水・血」3つの要素から観察します。


「気は自律神経のはたらき」

「血は体内の組織に栄養を送る血液のはたらき」、

「水は血液以外の体液に相当し代謝や免疫システムなどに関わるはたらき」とされ、これらがバランスされ循環されることで健康な状態を維持します。


私たちの体内の約70%はこの血液や体液の水分で出来ています。

漢方医学では特に女性に関わりのある「むくみ、冷え、めまい」などの症状は、

この水分が必要のないところに滞ることで引き起こされる「水毒」の症状と呼びます。特にこれからの季節はどうしても冷たい飲み物やビール等の飲み過ぎから、からだを冷やしてしまいがち。からだにとって過剰な水分の摂り過ぎは不妊症の原因ともなります。湿度の高い梅雨時期の日本の風土では、衣食住においても昔から水毒を防ぐさまざまな生活の智慧がありました。そのなかでこれらを補う食品として「梅干し」があります。これからの夏に向けて積極的に取り入れたい食品です。



梅干しは漢方の栄養学では「陽性 」に分類される代表的な食品のひとつ。

この梅干しの原料となる梅と塩には血液浄化・造血作用、体力増進の働きがあり、疲労回復や免疫力を高め、冷えやむくみの原因となる症状に働きかけます。

梅は古来から中国では「薬」として珍重されてきました。日本において食用にと改良し生まれた梅干しは、私たちの風土から生まれた保存食の智慧の結晶と言ってもよいと思います。梅には抗菌作用があることで、これから湿度の高い季節のお弁当やおむすびに梅干しを使用するのもそうした智慧からです。


ちょうどこれから梅干しを漬ける時期ですね。

梅干しはごはんとの相性がよいことからも、どちらかというと「和」の食材としてバリエーションが限られてしまいがちですがさまざまに生かしてゆけるものです。

また梅干し作りはやってみると楽しい手仕事です。自分でつくることで食べ物への愛着もわき、何より安心して食べることのできるものでしょう。

●はじめての方でも簡単に漬けることのできる梅干しづくりは6月中旬以降にブログでご案内したいと思います。　

リンク→梅干しづくり http://omusubi-garden.com/ume_rescue.html


●梅干しや梅を生かしたレシピをこちらでご紹介しています。お料理のアイデアにご参考ください。

リンク→梅のある食卓

http://www.mukasiume.com/recipe.html



大人の食育　漢方でバランスアップ

http://omusubi-garden.com/otonashokuiku.html